La Saga du foie gras à Montplaisir

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Même s´il n´y a pas de saison pour le foie gras, c´est dans ces mois ci que l´on va en manger le plus, alors voici au fil des semaines quelques photos de nos dernières réalisations, qui je l´espère vous feront saliver…..
Un pot au feu de foie gras, très facile à réaliser, et un pâté en croûte au foie gras….

Si vous voulez une bonne fois pour toutes apprendre à faire vos foies gras de diffèrentes manières, en un tour de main, venez rejoindre notre école du foie gras du 25 au 27 Novembre à la Métairie

Eating Foie gras have no seasonality, but honestly we all know that you will eat much of it in the next few months.
We´ve been starting @ Metairie Montplaisir to try out different ways of cooking it and here are a few pictures, some more tests in the next weeks…..Foie gras poché au bouillon de volaille, foie gras cru au sel, tatin de coing au foie gras, pain perdu au foie gras, bechamel au foie gras……
If you definitively want to know how to prepare and cook it, come and join us for The Foie Gras School in Metairie Montplaisir, from Nov 25th to Nov 27th.

Bon appétit!